Grupo de Amigos de Dietas Saludables y Sostenibles

Grupo de Amigos de Dietas Saludables y Sostenibles

Con el fin de promover y proteger las dietas tradicionales, como la mediterránea, Italia fundó un “Grupo de Amigos de Dietas Saludables y Sostenibles” en las Naciones Unidas. 

La Globalización en el campo alimentario ha abierto infinitas posibilidades para el consumidor. Un aspecto positivo, que sin embargo oculta el riesgo de estandarizar los hábitos alimentarios y de ver desaparecer las dietas tradicionales y locales en todas partes del mundo, que desde siempre han sido una fuente de salud y bienestar, parte del tejido social y cultural de muchos países.

A pesar de la gran diversidad, casi todas las dietas tradicionales se centran en una base de frutas, verduras, cereales y legumbres. La carne, el pescado y los productor lácteos tradicionales constituyen los platos principales, mientras que las grasas comestibles como el aceite de oliva se utilizan como condimento para sazonar. Los pasteles y chocolate se consumen en fiestas o en ocasiones especiales.

El objetivo del Grupo de Amigos de Dietas Saludables y Sostenibles es lograr esto mediante la promoción de la diversidad alimentaria, la importancia de una alimentación equilibrada, saludable y sostenible, teniendo en cuenta los alimentos como parte del patrimonio cultural.